อยากเป็นเชฟ Okura จัดให้ !จุดเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่ : ปาณี ชีวาภาคย์
บริษัทขนาดใหญ่เมื่อดำเนินกิจการมาครบรอบปีมักเฉลิมฉลองด้วยการจัดงานเลี้ยงแสดงความยินดีและขอบคุณลูกค้า หรือจัดกิจกรรมการตลาดเพื่อหวังผลทางด้านยอดขาย แต่สำหรับ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นโรงแรมที่บริหารโดยเชนโอกุระ โฮเทลส์ แอนด์ รีสอร์ทส์ จากญี่ปุ่น โดยมีเจ้าของโรงแรมเป็นคนไทยนั้น เปิดดำเนินกิจการที่เมืองไทยครบรอบ 5 ปี สำหรับปีนี้ ผู้บริหารเลือกที่จะนำงบประมาณสำหรับจัดเลี้ยงนั้นมาทำโครงการดีๆ “5 ปีแห่งความสำเร็จ 5 เดือนของการแบ่งปัน” เพื่อแบ่งปันความสำเร็จสู่สังคมในมิติต่าง ๆ เป็นเวลา 5 เดือนติดต่อกัน เริ่มตั้งแต่เดือนมกราคมที่ผ่านมา ไฮไลต์หลักคือ กิจกรรมการแข่งขันทำอาหารเพื่อชิงรางวัลเป็นทุนเดินทางไปศึกษาดูงานที่โรงแรม โฮเทล โอกุระ อัมสเตอร์ดัม ( Hotel Okura Amsterdam) เป็นเวลา 9 วัน คำถามคือ ...ทำไมต้องเฟ้นหาเชฟญี่ปุ่น?.... คงเพราะโรงแรมแห่งนี้เป็นเชนจากญี่ปุ่น ประกอบกับมีทางโรงแรมมีห้องอาหารมาซาโตะ ซึ่งขายดีมาก เพราะมี เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ ที่เชี่ยวชาญด้าน อาหารไคเซกิ ซึ่งเป็นอาหารชาววังของญี่ปุ่น ผู้บริหารโรงแรมจึงเห็นความสำคัญของอาชีพเชฟอาหารญี่ปุ่น ...