ขยะจากอาหาร เรื่องของทุกคน !
ภาพเปิดเรื่องจาก www.naturalnews.com จริงๆ แล้ว คนบางกลุ่มอิ่ม กินเหลือทิ้งกลายเป็น “ขยะ” แต่คนอีกมากหิวโหยไม่มีจะกิน มีข้อมูลหนึ่งบอกว่า ในเพนซิลเวเนีย สหรัฐอเมริกา ราวๆ 40 % ของผู้ที่อยู่ในเมืองได้รับความช่วยเหลือด้านอาหารนั้นเป็น “เด็ก” เพราะความยากจนและผลพลอยได้จากความไม่มั่นคงด้านอาหารกำลังทวีความรุนแรงขึ้นในฟิลาเดลเฟียและเพนซิลเวเนียตามข้อมูลของรัฐบาลกลางและรัฐ เด็กของภูมิภาคได้รับผลกระทบอย่างมาก วิกฤติขยะจากอาหารทั่วโลก 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตทั่วโลก หรือประมาณ 1.3 ล้านตันต่อปี กลายเป็นขยะ อาหารเหล่านี้มีมูลค่ารวมกว่า 1 ล้านล้านเหรียญสหรัฐเพียงพอที่จะเป็นอาหารให้ประชากร 3,000 ล้านคน ขยะที่เกิดจากอาหาร ทำให้ขาดความมั่นคงทางอาหาร และสิ้นเปลืองทรัพยากรธรรมชาติ ดิน น้ำ และพลังงาน ที่ใช้เพาะปลูกอาหารโดยไม่จำเป็น สร้างผลกระทบใหญ่หลวงต่อสิ่งแวดล้อม ปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะก๊าซมีเธน ที่มีความรุนแรงกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 20 เท่า ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาขยะที่มาจากอาหาร (Food Waste) ของเทสโก้โลตัส ระบุต่อ ประชากรไทย 1...